LA
GAZETTE DE L'A.R.B Anyvonne Restaurant Bar | La route du rhum du Getaway I - Encart historique |
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Indiens et pirates des Antilles.En 1492 les îles des Antilles abritaient deux ethnies
Des 40000 Arawaks des Bahamas, il ne restait rien en moins de 20 ans. Leur capture puis leur mise en esclavage étaient organisés selon leurs aptitudes à la plongée. Ils étaient envoyés sur les côtes du Venezuela et employés à la récolte des perles. Cette extermination se fera généralement sous couvert de difficultés à convertir à la vraie foi, aggravées pour les Caraïbes, par la rumeur de leur cannibalisme (En fait, il s'agirait plutôt de consommation rituelle des cendres des morts incinérés). Bref, les 6 millions d'indiens présents en 1492 ont quasi complètement disparu. Batailles, massacres, déportation, mais aussi maladies importées d'Europe (du Rhum à la Vérole). Les quelques individus Caraïbes qui subsistent forment aujourd'hui quelques petites colonies, en Dominique, à St Vincent, en Guyane et sur l'Orénoque. Après cette purification ethnique et religieuse, les espagnol abandonnèrent plus ou moins le terrain pour continuer vers Amérique centrale et latine. Leur but principal restait la collecte de l'or, de l'argent et des perles, pour financer les guerre européennes et les croisades. Les îles tombèrent alors aux mains des pirates, corsaires, flibustiers et boucaniers:
De tout cela, il reste aux Antilles des morceaux d'Europe éparpillés. Chaque île garde de cette présence européenne et des autorités successives, des noms de lieux, des patois créoles, des coutumes. Le RhumLa grande caractéristique locale, unique et unifiante est la canne à sucre et son sous produit le rhum. La canne - plante tropicale - a été importée ici, depuis les Canaries par les conquistadors. On en extrait du jus par pressage dans un moulin, qui deviendra du sucre. Le résidu de ce processus est la mélasse, sorte de sirop visqueux très sucré. La distillation de la mélasse produit le Rhum. On en apprendra sans doute plus à Cuba qui est réputé produire le meilleur Rhum du monde, en plus des cigares. Donc, suite au prochain numéro. |